Im Frühjahr habe ich die staatliche Rezertifizierung „Qualitäts- und Herkunftssicherung“ bestanden  und die zwei Siegel  „AMA Genussregion“  und „Gutes vom Bauernhof“ erneut verliehen bekommen. Die strengen Kriterien zur Herstellung der Produkte und zur regionalen Herkunft der Zutaten werden regelmäßig überprüft und sind für mich ein Ansporn zur permanenten Selbstkontrolle.    

(Foto Martina Siebenhandl/ netzwerk kulinarik)